Handlekurv


Handlekurven er tom

0,-

Pearl Estate (India)


119,-
-+

Mørk sjokolade, nøtter, marsipan, krydder.

  • Land: India
  • Farm: Pearl Estate
  • Produsent/Mølle: Pearl mill
  • Distrikt: Mudigere, Chikmagalur
  • Høyde: 1200-1300 meter over havet
  • Bønnetype: S975
  • Prosess: Bærtørket og deretter monsuntørket

Her er en kaffe som på mange måter har et litt dårlig rykte. Dersom vi sier Malabar eller monsooned Malabar er det veldig mange kaffekjennere som vil rynke på nesen mens mange andre vil si at dette er en av favorittkaffetypene deres.

For de som ikke har vært borti monsunkaffe, så er kortversjonen at dette er kaffe som høstes og som legges til tørk i store lagre på Malabar-kysten i India, hvor den blir tørket i 3-4 måneder i monsun-sesongen. Det vil si at den blir utsatt for både regn og vind, derav den lange tørketiden. Resultatet er en helt særegen kaffetype, som sveller mye mer opp under tørkingen enn andre tørkeprosesser. I tillegg bidrar luften og prosessen til å fjerne mye av syrligheten i kaffen. Liten fun-fact: Monsooned malabar er en geografisk beskyttet opprinnelsesbetegnelse, akkurat som Champagne.

Selv om dette er en relativt lystbrent kaffe, får man et tydelig monsunpreg på smaken. Det er mye mørke smaker her og det første som treffer deg er en ganske mørk sjokoladetone, med en utpreget kryddersmak, noe som er ganske typisk for denne typen kaffe. Er avdempende toner av plomme og nøtter, som gjør at man kjenner små hint av marsipan. Dersom du er ute etter en kraftig, men rund og god kaffe så bør denne prøves.

Kommentarer