Handlekurv


Handlekurven er tom

0,-

Rose vineddikk O-Med 250ml


109,-
-+

Denne eddiken er laget av blend av den druetypen Trepat fra Conca de Barberà og blandet med vin på et utvalg av lokale hvite druer fra Granada. Resultatet har blitt en syrefrisk eddik med bittersøte aroma som minner om røde bær. Eddiken framstår meget elegant.


Syre:        6 %
Innhold:     Vineddik og konsentrert drue most.   
Næringsinnhold pr 100 ml:
Energi:        83 kcal / 345 kJ
Protein:    0 g
Karbohydrat:    20 g

Dette er en eddik som passer til det meste. Den er som sagt meget elegant og går særdeles godt sammen med for eksempel skalldyr, hvit fisk og årets første grønnsaker. En favoritt så langt er sjalottløksvinagrette til østers. Eller helt enkelt eddik dryppet direkte på østersen.

Sjalottløksvinaigrette
50 ml O-med rosévineddik
1 ss finsnittet sjalottløk
Nykvernet pepper.

Rør sammen og server med en skje sammen med nyåpnede østers.

Lettpicklede hvite grønnsaker
1 mainepe
50 g sellerirot
50 g persillerot
4 store reddiker
100 ml O-med rosévineddik
2 knuste kapsler med Herbaria kardemumme
Frøene fra en halv vaniljestang
2 drag hvit urskogspepper fra Herbaria
Finsnittet gressløk

Skrell grønnsakene og skjær dem i pen løvtynne skiver med mandolin.
Legg i isvann med mye is i et par timer.

Kok opp eddiken med krydderet og la den trekke smak i ca 10 minutter.
Slå av isvannet av grønnsakene og hell på den lune krydderlaken.

Serveres til for eksempel grillet havabbor

Oppskrifter: Hans Petter Uleberg

Kommentarer