Handlekurv


Handlekurven er tom

0,-

Tagliatelle eggpasta med 7% trøffel 250gr eske


179,-
-+

I 1990 lanserte Tartuflanghe en verdensnyhet. Deres “Tartufissima Pasta” var verdens første trøffelpasta. Paolo’s far Beppe erfaring fra familierestauranten dannet grunnlaget for den etter hvert så berømte tørkede trøffelpastaen.

Tartuflanghe’s egen, premium trøffel som er frysetørket og optimalisert for pastaproduksjon i laboratoriet i etasjen under. Ikke rart det blir kvalitet av slikt.

 

Perfekt Trøffelpasta
250 g Tartufissima
2 liter vann
Salt
2 – 3 ss godt smør

Rikelig med nyrevet parmegiano reggiano.
Kok opp 2 liter saltet vann til 250 gram pasta. Ha pastaen i når vannet fosskoker og kok i 5-6 minutter til ønsket konsistens. Husk å «spare» litt koketid til den siste finishen.
Mens pastaen koker smelter du smøret.
Slå vannet av pastaen og la den renne godt av seg før du vender den inn i smøret og gir den en siste rundt med smøret.
Server med rikelig med nyrevet parmesan og en svær bøtte god barbera eller barbaresco.

Kommentarer